お料理活がにとゆで姿がに半身コース

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本日の料金
14,080円(税込・サ別)
※当メニューは仕入日の入荷価格により料金が変動致します。
※写真は2人前です。
※別途サービス料10%頂戴いたします。

お一人様あたり、「活」がに一杯とゆで姿がに半身!

「活がにとゆで姿がに半身コース」では、 1杯は山よし特製の土佐酢で楽しむゆで姿がに半身。 もう1杯の「活がに」は色々な召し上がり方を楽しんでいただけます。 お客様のお好みで好きに召し上がって頂く、 かに好きのお客様の為に生まれた「活がにとゆで姿がに半身コース」。 是非、山よしで本当のかにの美味しさをお楽しみください。

※活ガニの部分におきまして、通常は黄金がにを使用させていただいていますが、黄金がにの水揚げが少ない場合は柴山港で揚がったタグ付きの小さな松葉がにに変更させていただきます事をご了承願います。
松葉がにの場合1匹350グラム~400グラムになります。大きめの活ガニをご希望のお客様は、活がにオリジナルコース・松葉がに特別コースをお選び下さい。

「活」がに姿一杯

「活」がに姿一杯イメージ

ゆでていない活がには色々な召し上がり方を楽しんでいただけます。
新鮮なかに身の美味しさを堪能できる花造りに、ふっくらと香ばしく焼き上げる焼きがに、山よし特製だしで味わうかに鍋などなど… お客様のお好みで好きに召し上がって頂く、これが「活がにとゆで姿がに半身コース」の一つの魅力でもあります。

刺身

活がにの花造りはそのままお刺身として!直前まで生きていたからこそかに身が花を咲いたようになります!

刺身イメージ
焼き

みそはみそ甲羅焼きに!お酒の肴にもぴったりです!甲羅酒も楽しめます。かに身は焼きがににしても…ふっくらと焼き上がったかに身は絶品です!

焼きイメージ
網焼き

ふっくら香ばしい網焼きには旨みのつまった胴と食べ応えのあるはさみをどうぞ!さっと炙って半生で!活けがにならではの贅沢な食べ方です。何も付けずにかに本来の美味しさ是非!もちろんお好みで塩を振っても美味しいです。

網焼きイメージ
味噌甲羅焼

生でも食べられる活がにの味噌。少し火を通しただけでもとっても美味しい!かにの旨みが凝縮した絶品、是非味わって下さい。お酒の肴にぴったりです!

味噌甲羅焼イメージ
甲羅酒

かにみその風味が大好きな方はお好みで甲羅酒も!味噌甲羅焼きを楽しんだ後は、通の逸品「甲羅酒」を。香ばしく焼かれた甲羅に日本酒を…お好みではさみのかに身を入れても美味しいです!

甲羅酒イメージ
お鍋

活がにの花造りをしゃぶしゃぶに・・・山よし特製のだしと野菜の鍋セットもご用意しておりますのでかにすき、かにしゃぶなどもお楽しみ頂けます!

お鍋イメージ
雑炊

〆にはかにの旨みたっぷりの出汁が最高の雑炊で決まり!

雑炊イメージ
  • かにすき、しゃぶしゃぶの場合1グループ様でお鍋を一つにさせて頂く場合がございます。
  • 写真はイメージです。必ずこのように提供するわけではありません。
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